甜土豆被人们忽视了！高品质的山药真的有那么明显的健脾性？

地瓜，一种平常常见的食品，却富含丰富的营养与健康功能。传统医学认为，怀山药益气益气，益脾益气，补肾益气。但在人们日常膳食中，山药常被忽略，使其特有的营养与健康潜能未被发掘。

首先，我们要知道它的营养成份。山药富含淀粉，蛋白质，纤维素，维生素以及各种微量元素等。其中，淀粉以淀粉多糖为主，是一种较难被身体所吸收的物质，具有较强的饱足感，有利于消化和吸收，对脾胃具有较强的保健功效。

山药具有健脾功效，与其含有的各种营养素有关。首先，怀山药富含的淀粉多糖，其粘度高，能有效地保护胃部，减轻胃酸对胃部的刺激，达到健脾益胃的功效。其次，它还富含膳食纤维，能加快肠胃的运动，有助于消化，缩短食品在肠内的滞留，对调理脾胃也有一定的效果。

另外，它还富含丰富的维他命和矿物质，对身体和精神都很好。维他命C、维他命B类可以提高机体的免疫力，帮助抵抗外来入侵，而矿物质如铁、钾可以帮助保持机体的正常气血运行，并对脾胃的血液供应起到积极的作用。

所以，怎样挑选高品质的甘薯？首先，挑选具有较高营养的鲜甜土豆。其次，买没有损伤的，没有发霉的地瓜是比较安全和卫生的。另外，甘薯的种类也是很关键的，它的营养成分和口味各不相同。

总而言之，山药虽为人们所忽视，但它对脾胃的滋补功效却不可小视。只有选用质量好的地瓜，才能充分发挥地瓜的营养和养生作用，达到健脾养胃的目的。在平时的饮食中，我们可以把地瓜当作主要的食物或者是补充食物，这样既可以提高食物的营养含量，又可以增强体质。